सूअरों के खेतों में शहद के तरल पदार्थ का उपयोग कैसे किया जाना चाहिए?

क्या गन्ने का शीरा एक स्वीटनर, ऊर्जा फ़ीड, या लैक्टोज का विकल्प है?

गन्ने से प्राप्त शीरे को फ़ीड में कैसे मिलाया जाता है?

उप-उत्पादों और खाद्य अपशिष्टों की किस्मों और मात्रा में लगातार वृद्धि के साथ, एक अपरंपरागत फ़ीड कच्चे माल के रूप में, गन्ने का शीरा आहार की लागत को कम कर सकता है, लेकिन इसमें कई सीमित कारक हैं।

उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, गन्ना एक ऐसी फसल है जिसमें अपेक्षाकृत उच्च ऊर्जा उपज होती है। उच्च चयापचय ऊर्जा की अपनी विशेषता के कारण, इसका उपयोग फ़ीड ऊर्जा के एक समृद्ध स्रोत के रूप में किया जा सकता है। शीरा, गन्ने की प्रसंस्करण के बाद का मुख्य उप-उत्पाद, एक लागत प्रभावी फ़ीड कच्चे माल के रूप में, सीधे ऊर्जा प्रदान कर सकता है और अन्य पारंपरिक ऊर्जा फ़ीड की तुलना में सस्ता है। यह भूख को बढ़ा सकता है और फ़ीड की स्वादिष्टता में सुधार कर सकता है। यह फ़ीड धूल को हटा सकता है और इसे गोली फ़ीड के लिए एक बांधने की मशीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह ट्रेस तत्वों की भी आपूर्ति कर सकता है। हालाँकि, इस तथ्य के कारण कि गन्ने का शीरा मिश्रण और खिलाने की प्रक्रियाओं के दौरान चिपकने वाला होता है, वाणिज्यिक फ़ीड में उपयोग की सीमा अपेक्षाकृत कम है।

1. गन्ने के शीरे की परिभाषा

गन्ने का शीरा गन्ने की चीनी उत्पादन के बाद का मुख्य उप-उत्पाद है। इसे आमतौर पर शीरा और नारंगी पानी के रूप में जाना जाता है। अतीत में, चीनी उद्योग इसे बेकार शहद कहता था। यह एक भूरा चिपचिपा तरल है जो कच्चे माल के रूप में गन्ने को दबाकर, स्पष्ट करके, शुद्ध करके और गन्ने के रस को छानकर, फिर वाष्पित करके, सांद्रित करके, क्रिस्टलीकृत करके और अलग करके प्राप्त किया जाता है। इसका उत्पादन कच्चे गन्ने के उत्पादन का 2% से 4% है। इसकी संरचना के अनुसार, वर्तमान गन्ने के शीरे को तरल और ठोस प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है। तरल गन्ने का शीरा एक गहरा भूरा, चिपचिपा तरल है। ठोस गन्ने का शीरा तरल गन्ने के शीरे को सोयाबीन भोजन, मक्का के भुट्टे का आटा, गेहूं की भूसी और खोई जैसे सहायक पदार्थों या वाहकों को मिलाकर कच्चे माल के रूप में बनाया जाता है। वर्तमान में, गन्ने का शीरा मुख्य रूप से तरल रूप में होता है। चीन गन्ने की चीनी का एक प्रमुख उत्पादक है। हर साल, गन्ने के शीरे के प्रचुर संसाधन हैं, जो गुआंग्डोंग, गुआंग्शी, युन्नान और हैनान के चार दक्षिणी प्रांतों में केंद्रित हैं। मुख्य उत्पादन गुआंग्शी में होता है, जहाँ कच्चे माल प्रचुर मात्रा में होते हैं।

2. गन्ने के शीरे की पोषण संबंधी विशेषताएं

उद्योग मानकों के अनुसार, गन्ने का शीरा एक गहरा भूरा, चिपचिपा तरल है जिसमें थोड़ा मीठा स्वाद और चीनी जैसी सुगंध होती है। गन्ने के शीरे की संरचना गन्ने की किस्मों, परिपक्वता स्तरों, रोपण जलवायु, मिट्टी की स्थितियों, खेत प्रबंधन और चीनी बनाने की तकनीकों में अंतर के कारण काफी भिन्न होती है। गन्ने का शीरा थोड़ा अम्लीय होता है और इसमें मुख्य रूप से पानी, चीनी और गैर-चीनी होती है। इसमें लगभग 25% नमी होती है। चीनी की मात्रा लगभग 48% है, जिसमें 24%-36% सुक्रोज और 12%-24% अन्य शर्करा (मुक्त ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, गैर-किण्वनीय शर्करा, आदि) शामिल हैं। गैर-चीनी पदार्थों में कार्बनिक पदार्थ, घुलनशील गोंद और अन्य कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, अमीनो एसिड, खनिज तत्व और प्लाज्मा [3] शामिल हैं। मक्का और गन्ने के शीरे के पोषण संबंधी समूह रूढ़िवादिता नीचे तालिका 1 में दिखाई गई है।

गन्ने के शीरे का ऊर्जा घनत्व मक्का की तुलना में कम होता है, और इसकी चयापचय ऊर्जा और शुद्ध ऊर्जा क्रमशः मक्का के सापेक्ष 65% और 56% होती है। हालाँकि, मक्का की तुलना में, इसका स्वाद बेहतर होता है, यह जल्दी पच जाता है और अवशोषित हो जाता है, और इसका मूल्य लाभ होता है। गन्ने के शीरे में कच्चे प्रोटीन की मात्रा अपेक्षाकृत कम होती है, आमतौर पर लगभग 3%, ज्यादातर गैर-प्रोटीन नाइट्रोजन प्रकार जैसे अमोनिया, एमाइड और नाइट्रेट से संबंधित होती है, जबकि अमीनो एसिड नाइट्रोजन केवल 38-50% होता है, और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड जैसे एस्पार्टिक एसिड और ग्लूटामिक एसिड की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। इसलिए, प्रोटीन का जैविक मूल्य अपेक्षाकृत कम होता है। गन्ने के शीरे में कैल्शियम, पोटेशियम, क्लोरीन, सोडियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है, लगभग 8% से 10%। विशेष रूप से, पोटेशियम की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है। अत्यधिक मात्रा में मिलाने से ढीले मल हो सकते हैं। इसलिए, गन्ने के शीरे में एक निश्चित रेचक गुण होता है।

गन्ने के शीरे की गुणवत्ता इसकी पानी की मात्रा, चीनी की मात्रा, राख की मात्रा और जिलेटिनस पदार्थों की मात्रा से निकटता से संबंधित है। जब गन्ने के शीरे में शुष्क पदार्थ की मात्रा 72% और 78% के बीच होती है, तो यदि कई पदार्थों की मात्रा 2 प्रतिशत अंक घट जाती है, तो इसकी चिपचिपाहट आधी हो जाएगी। शुष्क पदार्थ की मात्रा को कम करने के लिए, पानी या तेल जैसे अन्य तरल पदार्थों का उपयोग आमतौर पर पतला करने के लिए किया जाता है। शीरे की चिपचिपाहट जितनी कम होगी, फ़ीड उत्पादन के दौरान इसे मिलाना उतना ही आसान होगा। शीरे में राख और कोलाइडल पदार्थ जितने कम होंगे, उतना ही बेहतर होगा। हालाँकि, चीनी बनाने की तकनीक में सुधार के साथ, कच्चे चीनी की निष्कर्षण दर में वृद्धि हुई है, जिसके परिणामस्वरूप शीरे में चीनी की मात्रा में कमी आई है और कोलाइडल और राख की मात्रा में वृद्धि हुई है, और शीरे की गुणवत्ता लगातार खराब होती जा रही है। फ़ीड उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले शीरे में अशुद्धियाँ, गंध और किण्वन के लक्षण नहीं होने चाहिए।

सुअर पोषण में गन्ने के शीरे का अनुप्रयोग

3.1 दूध छुड़ाए गए सूअरों के आहार में अनुप्रयोग

परंपरागत रूप से, गन्ने के शीरे का उपयोग दूध छुड़ाए गए सूअरों के लिए फ़ीड के निर्माण में शायद ही कभी किया जाता है। यहां तक ​​कि अगर इसका उपयोग किया जाता है, तो यह आमतौर पर फ़ीड की मिठास को बढ़ाने या गोली फ़ीड के उत्पादन की सुविधा के लिए होता है, और खुराक आमतौर पर 5% से 8% से अधिक नहीं होती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि हालांकि गन्ने के शीरे में 50% से अधिक सुक्रोज, मुक्त ग्लूकोज और फ्रुक्टोज होता है, इसमें 4% से अधिक खनिज तत्व पोटेशियम भी होता है, जिसके बारे में अक्सर माना जाता है कि यह दूध छुड़ाए गए सूअरों में दस्त का कारण बनता है। हालाँकि, मौजूदा साहित्य में अभी तक कोई प्रासंगिक रिपोर्ट नहीं मिली है। इसके विपरीत, गन्ने का शीरा सबसे अधिक संभावना है कि यह सूअरों के आहार में महंगी लैक्टोज का विकल्प बन जाए।

पुराने शोध से पता चलता है कि सुक्रोज सूअरों के लिए जहरीला होता है। हालाँकि, यह केवल 14 दिन से कम उम्र के सूअरों पर लागू होता है, क्योंकि इस उम्र से पहले के सूअर सुक्रेज़ की कमी के कारण सुक्रोज का उपयोग करने में असमर्थ होते हैं, जबकि इस उम्र के बाद के सूअर सामान्य रूप से सुक्रोज को पचा और उपयोग कर सकते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में कंसास स्टेट यूनिवर्सिटी के विद्वानों ने 2000 में 19 दिन की उम्र के 210 शुरुआती दूध छुड़ाए गए सूअरों (औसत वजन 4.6 किलोग्राम) के आहार में लैक्टोज को बदलने के लिए गन्ने के शीरे को मिलाने के प्रभाव का अध्ययन किया। परिणाम (तालिका 2) से पता चलता है कि दूध छुड़ाए गए सूअर लैक्टोज के समान ही गन्ने के शीरे का उपयोग कर सकते हैं। यहां तक ​​कि 20% गन्ने का शीरा युक्त आहार खिलाए गए परीक्षण सूअरों के विकास प्रदर्शन में भी गिरावट नहीं आई। आमतौर पर माने जाने वाले परिणामों के विपरीत, उच्च सांद्रता वाले गन्ने के शीरे समूह में परीक्षण सूअर अच्छे स्वास्थ्य में थे और उन्हें दस्त नहीं हुए। केवल शीरा समूह में परीक्षण सूअरों का मल गहरे रंग का था [7]।

सूअरों को मीठे खाद्य पदार्थों की प्राथमिकता होती है। इसलिए, यह उम्मीद की जा सकती है कि गन्ने से शीरा खिलाए जाने के बाद सूअरों का फ़ीड सेवन बढ़ जाएगा। हालाँकि, उपरोक्त परिणामों से यह जाना जा सकता है कि फ़ीड सेवन केवल पहले 10 दिनों में एक निश्चित सीमा तक बढ़ा, और प्रभाव का समय अपेक्षाकृत कम था। इसलिए, सूअरों के आहार में गन्ने के शीरे के अनुप्रयोग प्रभाव का और अध्ययन करना आवश्यक है।

3.2 सूअरनी आहार में अनुप्रयोग

सूअरनी के प्रजनन चक्र के कुछ चरणों में चीनी के सेवन से लाभ होता है। पूरी गर्मी की अवधि दिखाने वाली प्राइमिपेरस सूअरों को 51% गन्ने का शीरा युक्त आहार खिलाने से उनके डिंबोत्सर्जन की दर बढ़ सकती है। ल्यूटियल संख्या 12.1 से 14.5 (ज्वार - सोयाबीन आहार), या 11.9 से 14.5 (ज्वार - सोयाबीन + कच्चा सोयाबीन तेल आहार) तक बढ़ गई; इंसुलिन की सांद्रता अपेक्षाकृत अधिक होती है और लंबे समय तक बनी रहती है, जो इंगित करता है कि ग्लूकोज चयापचय में शामिल है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि सूअरों को शीरा खिलाने से उन्हें तेल से मजबूत आहार खिलाने की तुलना में अधिक सूअर पैदा हुए, लेकिन उन्हें ज्वार - सोयाबीन आहार (10.5 सिर) खिलाने के समान, दूध छुड़ाने से गर्मी तक का अंतराल प्रभावित नहीं हुआ [6]।

21-दिन की स्तनपान अवधि के दौरान 36% गन्ने का शीरा युक्त आहार खिलाने से फ़ीड सेवन बढ़ाकर ऊर्जा की कमी को प्रभावी ढंग से पूरा किया जा सकता है। इसके अलावा, दूध छुड़ाने का कूड़ा वजन (9 सिर, 54.4 किलोग्राम) अनाज-खिलाए गए आहार (9.2 सिर, 49.4 किलोग्राम) की तुलना में अधिक होता है, और प्रोजेस्टेरोन की चरम अवधि भी पहले होती है। प्रजनन अवधि के दौरान, प्राइमिपेरस सूअरों को 36% गन्ने का शीरा युक्त आहार खिलाने की तुलना में उन्हें अनाज आहार खिलाने से अधिक छोटे और मध्यम आकार के रोम तेजी से बढ़ते हुए पाए जा सकते हैं [8]।

जब प्रजनन सुअर झुंड में सूअरों के आहार में शीरे का उपयोग किया जाता है, तो उपयोग की अवधि में सुधार किया जा सकता है (शीरा, ज्वार - सोयाबीन + सोयाबीन तेल प्रकार आहार, और ज्वार - सोयाबीन प्रकार आहार खिलाई गई सूअरों का औसत कूड़ा क्रमशः 3.8, 3.2 और 2.6 है)।